Gâteau de semoule à l’orange et au chocolat

Découvrez la recette du gâteau de semoule à l’orange et au chocolat ! Un dessert aux saveurs d’hiver qui ravira vos papilles !

Saison

Hiver

Régime particulier

Végétarien, Sans porc

Préparation

15 min

Cuisson

40 min

La recette

Préparer le sirop : dans une casserole, porter à ébullition 100 g de sucre et l’eau puis laisser frémir sur feu doux une dizaine de minutes. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 °C.
Presser les deux oranges et prélever leurs zestes. Réserver.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer 40 g de sucre et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetter. Ajouter ensuite le beurre fondu et les zestes d’orange. Mélanger.
Incorporer à la préparation la farine, la semoule, la poudre à lever, une pincée de sel et 10 cl de jus d’orange. Bien mélanger.
Introduire les blancs en neige et mélanger délicatement. Chemiser un moule, y verser la préparation et enfourner pendant 30 min.
À la sortie du four, verser doucement le sirop froid sur le gâteau puis laisser refroidir à température ambiante.
Au moment de servir, recouvrir le gâteau de chocolat râpé réalisé à l’aide d’un couteau.

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